При подборе подставки стоит учитывать следующие моменты: Устройство должно быть изготовлено из высококачественной нержавеющей стали.
Необходимость использования специальных столов, чтобы облегчить загрузку и выгрузку продуктов.
Перед началом работы проверьте, что все дверцы и замки надежно закрыты, а кабель питания не поврежден.
Как работают пароконвектоматы: конструкция, суть тепловой обработки, устройство
Он сочетает функции пароварки и конвектомата, что позволяет готовить блюда с использованием как пара, так и горячего воздуха.
Эти устройства снижают потребление масла, специй, так как готовка на пару требует их меньшего количества.
Прибор использует функцию высокотемпературного пара, ускоряющую процесс готовки.
Поделиться ссылкой: Подставки под пароконвектоматы — нейтральное оборудование для технологических зон предприятий питания.
Основные характеристики подставок для пароконвектоматов:
Это режим для подогрева уже приготовленных блюд. Он помогает поддерживать их температуру, сохранять вкус, что особенно важно при массовом обслуживании.
Ограниченная возможность использования check here для приготовления определенных типов продуктов, таких как жареные продукты.
Хорошо, если на подставке будут установлены колеса, которые позволят перемещать шкаф по кухне.
Духовой шкаф с конвекцией имеет более простую конструкцию и меньше функций.
По этому критерию различают три типа конвектоматов. Отличительные признаки – количество уровней для чего нужен пароконвектомат загрузки (или, по-простому, полок), а также количество загружаемых гастроёмкостей.